Sinop'tan Türkiye'ye Sağlık Devrimi: Glütensiz Karabuğday Mantısı

Glütensiz karabuğday mantısı, glüten içermeyen karabuğday unundan üretiliyor ve bu hafta sinop halkının beğenisine sunulacak. Kuru, beyaz buğday mantısındaki glüten miktarının 48 olduğunu ve bunun çölyak hastalığı, şeker hastalığı ve obeziteyi tetiklediğini belirterek, sağlıklı beslenme için glütensiz karabuğday mantısının önemli bir alternatif olduğunu vurguluyor.

Glütensiz mantı Yarışması ve Yeni Lezzetler

Emin Kuru, kromozomu 14 olan çavdar mantısı ve siyez mantılarıyla birlikte glütensiz karabuğday mantısının, beyaz undan yapılan mantılarla yarışacağını belirtti. Sinop halkının bu yeni lezzetleri beğenmesi için Gurma Restoran'da özel bir anket çalışması yapılacak ve bir ay sonra basın toplantısıyla sonuçlar duyurulacak.

Gastronomi ve Sağlık Turizmi İçin Yeni Bir Vizyon

Kuru, bu girişimin Türkiye için gastronomi turizminde yeni bir vizyon ortaya koyduğunu ve halkın yeme alışkanlıklarını değiştirmeyi hedeflediğini söylüyor. Yeni çıkan bir yasa ile marketlere glütensiz gıda satma zorunluluğu getirildiğini belirten Kuru, Sinop'ta karabuğday ekiminin yaygınlaşması gerektiğini vurguluyor.

Yerel Yönetimlerin Desteği

Sinop İl Tarım Müdürü, Vali Bey'in talimatı ile hazine arazilerinde karabuğday ekimi yapılacağını açıkladı. Belediye Başkanı Metin Gürbüz ise belediyeye ait arazilerde karabuğday ekimi yaparak projeye destek vereceğini belirtti.

Glütensiz Beslenme İçin Birlikte Hareket

Profesör Emin Kuru, tüm fırıncıları, restoran sahiplerini ve pastane sahiplerini karabuğday unu kullanmaya davet ediyor. Gurma Restoran'ı glütensiz yiyeceklerin üretildiği ve halkın beğenisine sunulduğu bir Ar-Ge merkezi haline getirmeyi hedeflediklerini belirten Kuru, Sinop'un glütensiz yiyeceklerin başkenti ve gastronomi turizminin cazibe merkezi olmasını amaçladıklarını söylüyor.

Yaklaşık bir buçuk yıldır Canset Hanım ile birlikte ekiminden un haline gelme ve mantı olarak hazırlanma sürecine kadar ciddi bir Ar-Ge çalışması yürüttüklerini belirten Kuru, tüm çabalarının Sinop halkı ve milletimizin sağlığı için olduğunu ifade ediyor.

Sinop'tan Türkiye'ye uzanan bu sağlık devrimi, glütensiz karabuğday mantısı ile halkın damak tadına yeni bir soluk getirmeye hazırlanıyor.